Description
Een eenvoudig recept voor cheesecake zonder bakken, gepresenteerd in vier verschillende smaken.
Ingredients
Scale
- Basis:
- 200g verkruimelde digestive koekjes
- 100g gesmolten boter
- 2 eetlepels suiker
- Vulling:
- 400g roomkaas, op kamertemperatuur
- 100g poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 200ml slagroom
- Toppings (voor vier varianten):
- Variant 1 (Aardbei): 100g aardbeienpuree, 1 eetlepel citroensap
- Variant 2 (Chocolade): 50g gesmolten pure chocolade, 1 eetlepel cacaopoeder
- Variant 3 (Blauwebes): 100g blauwe bessenpuree, 1 theelepel citroensap
- Variant 4 (Karamel): 50g karamelsaus, 2 eetlepels gehakte pecannoten
Instructions
- Meng de verkruimelde koekjes, gesmolten boter en suiker. Druk dit mengsel stevig aan op de bodem van een springvorm. Zet de bodem minstens 30 minuten in de koelkast.
- Klop de roomkaas glad. Voeg de poedersuiker en vanille-extract toe en mix tot een egaal geheel.
- Klop de slagroom stijf. Spatel de slagroom voorzichtig door het roomkaasmengsel.
- Verdeel het roomkaasmengsel over de gekoelde koekjesbodem.
- Verdeel het roomkaasmengsel in vier gelijke delen.
- Meng in het eerste deel de aardbeienpuree en citroensap. Schep dit op de cheesecakebasis.
- Meng in het tweede deel de gesmolten chocolade en cacaopoeder. Schep dit voorzichtig op de cheesecake.
- Meng in het derde deel de blauwe bessenpuree en citroensap. Schep dit op de cheesecake.
- Verdeel de karamelsaus over het vierde deel en bestrooi met gehakte pecannoten.
- Dek de cheesecakes af en zet ze minstens 4 uur in de koelkast, of tot ze stevig zijn.
Notes
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten voor de vulling op kamertemperatuur zijn voor een gladde textuur.
- Je kunt variëren met de koekjesbodem, bijvoorbeeld met chocoladekoekjes of bastognekoekjes.
- Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak.
- Laat de cheesecake voldoende tijd om op te stijven voor het serveren.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: cheesecake, geen bakken, dessert, aardbei, chocolade, blauwe bes, karamel, koekjesbodem