Description
Een heerlijk vochtig pompoenbrood, perfect voor de herfst.
Ingredients
Scale
- 250g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baking soda
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1/4 theelepel kruidnagel
- 1/4 theelepel zout
- 113g ongezouten boter, zacht
- 200g suiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 225g pompoenpuree
- 60ml karnemelk
- 80g walnoten, grof gehakt (optioneel)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een broodvorm van 23×13 cm in en bestuif met bloem.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, baking soda, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en zout.
- Klop in een grote kom de zachte boter en suiker romig.
- Voeg de eieren één voor één toe, klop goed na elke toevoeging. Roer het vanille-extract erdoor.
- Voeg de pompoenpuree en karnemelk toe en meng tot het net gecombineerd is.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten, meng tot net gecombineerd. Niet te veel mengen.
- Vouw de gehakte walnoten erdoor, indien gebruikt.
- Giet het beslag in de voorbereide broodvorm.
- Bak 30-35 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat het brood 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je het op een rooster plaatst om volledig af te koelen.
Notes
- Zorg ervoor dat de pompoenpuree geen pompoentaartvulling is.
- Je kunt de walnoten vervangen door pecannoten of weglaten.
- Bewaar het brood luchtdicht verpakt op kamertemperatuur.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Brood
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 sneetje
- Calories: ongeveer 250
- Sugar: ongeveer 20g
- Sodium: ongeveer 150mg
- Fat: ongeveer 12g
- Saturated Fat: ongeveer 7g
- Unsaturated Fat: ongeveer 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: ongeveer 35g
- Fiber: ongeveer 2g
- Protein: ongeveer 3g
- Cholesterol: ongeveer 50mg
Keywords: pompoenbrood, herfst, vochtig, snel, makkelijk, zoet