Description
Een decadente chocoladetaart met een rijke, dichte textuur, vaak geserveerd met slagroom of ijs.
Ingredients
Scale
- 200 g ongezouten boter
- 200 g pure chocolade, fijngehakt
- 400 g kristalsuiker
- 4 grote eieren
- 120 ml sterke koffie, afgekoeld
- 1 theelepel vanille-extract
- 120 g bloem
- 50 g cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
- Voor de topping: 200 ml slagroom
- Voor de topping: 2 eetlepels poedersuiker
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een springvorm van 23 cm in en bekleed de bodem met bakpapier.
- Smelt de boter en chocolade samen in een hittebestendige kom boven een pan met zacht kokend water, of in de magnetron. Roer tot een glad mengsel.
- Haal van het vuur en roer de suiker erdoor. Voeg één voor één de eieren toe, roer goed na elke toevoeging.
- Roer de koffie en vanille-extract erdoor.
- Zeef de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout boven het chocolademengsel. Roer voorzichtig tot alles net gemengd is.
- Giet het beslag in de voorbereide springvorm.
- Bak 45-55 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken eruit komt met een paar vochtige kruimels. De bovenkant kan licht gebarsten zijn.
- Laat de taart volledig afkoelen in de vorm voordat u deze lossnijdt.
- Klop voor de topping de slagroom met de poedersuiker stijf.
- Serveer de Mississippi Mud Cake met een flinke schep slagroom.
Notes
- Deze taart is het lekkerst op kamertemperatuur.
- U kunt ook een chocoladeganache als topping gebruiken.
- Bewaar restjes luchtdicht op kamertemperatuur of in de koelkast.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 50 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 550
- Sugar: 70g
- Sodium: 180mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: chocoladetaart, moddertaart, dessert, gebak, Amerikaans