Description
Kleine, romige cheesecakes, perfect als dessert of traktatie.
Ingredients
Scale
- 200g verkruimelde digestive koekjes
- 100g gesmolten boter
- 400g roomkaas, op kamertemperatuur
- 150g suiker
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 100ml zure room
Instructions
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Meng de koekkruimels met de gesmolten boter. Druk dit mengsel stevig aan op de bodem van muffinvormpjes.
- Klop in een kom de roomkaas en suiker glad.
- Voeg één voor één de eieren toe, en klop goed na elke toevoeging.
- Roer het vanille-extract en de zure room erdoor.
- Verdeel het roomkaasmengsel over de koekjesbodems.
- Bak de cheesecakes 20-25 minuten, of tot de randen stevig zijn en het midden nog een beetje zacht is.
- Laat de cheesecakes volledig afkoelen in de vormpjes voordat je ze eruit haalt.
- Zet ze minimaal 2 uur in de koelkast.
Notes
- Garneer met vers fruit of een topping naar keuze.
- Voor een gladdere textuur, zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 cheesecake
- Calories: ongeveer 200 kcal
- Sugar: ongeveer 15g
- Sodium: ongeveer 150mg
- Fat: ongeveer 13g
- Saturated Fat: ongeveer 8g
- Unsaturated Fat: ongeveer 5g
- Trans Fat: ongeveer 0g
- Carbohydrates: ongeveer 20g
- Fiber: ongeveer 1g
- Protein: ongeveer 4g
- Cholesterol: ongeveer 50mg
Keywords: mini cheesecakes, cheesecakes, dessert, roomkaas, koekjes, bakken