Description
Dit recept maakt meer dan 30 luchtige donuts van 1 kilo bloem. Ze zijn perfect voor een traktatie of om te delen.
Ingredients
Scale
- 1 kg bloem
- 100 g suiker
- 25 g verse gist
- 2 eieren
- 100 g gesmolten boter
- 250 ml warme melk
- Een snufje zout
- Plantaardige olie om te frituren
- Poedersuiker (optioneel, voor decoratie)
Instructions
- Los de gist op in de warme melk met een theelepel suiker. Laat 5 minuten staan tot het schuimig is.
- Meng in een grote kom de bloem, de rest van de suiker en het zout.
- Voeg de eieren, gesmolten boter en het gistmengsel toe aan de bloem. Kneed tot een soepel deeg.
- Dek de kom af met een schone doek en laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het in omvang is verdubbeld (ongeveer 1-2 uur).
- Haal het deeg uit de kom en rol het op een licht bebloemd oppervlak uit tot een dikte van ongeveer 1,5 cm.
- Steek met een donutsteker of twee ronde uitstekers (een grotere en een kleinere) donuts uit het deeg.
- Leg de donuts op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze nogmaals 30-45 minuten rijzen.
- Verhit de plantaardige olie in een grote pan of frituurpan tot 175°C.
- Frituur de donuts in porties, 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
- Haal de donuts uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Bestrooi de afgekoelde donuts met poedersuiker, indien gewenst.
Notes
- Zorg ervoor dat de melk warm is, niet heet, om de gist niet te doden.
- De rijstijd kan variëren afhankelijk van de kamertemperatuur.
- Gebruik een thermometer om de olietemperatuur te controleren voor het beste resultaat.
- Prep Time: 45 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Gebak
- Method: Frituren
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 donut
- Calories: 180
- Sugar: 15g
- Sodium: 120mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: donuts, luchtig, bloem, bakken, frituren, zoet