Description
Dit recept levert meer dan 30 luchtige donuts op met slechts 1 kilo bloem. Perfect voor een traktatie of om te delen.
Ingredients
Scale
- 1 kg bloem
- 250 ml warme melk
- 150 g kristalsuiker
- 25 g verse gist
- 2 eieren
- 100 g ongezouten boter, gesmolten
- 1 theelepel zout
- Olie om te frituren
- Poedersuiker voor bestuiving (optioneel)
Instructions
- Los de gist op in de warme melk met een eetlepel suiker. Laat 5-10 minuten staan tot het schuimt.
- Meng in een grote kom de bloem, de rest van de suiker en het zout.
- Voeg het gistmengsel, de eieren en de gesmolten boter toe aan de bloem.
- Kneed het deeg op een licht bebloemd oppervlak voor ongeveer 10-15 minuten, tot het glad en elastisch is.
- Leg het deeg in een licht ingevette kom, dek af met plasticfolie en laat op een warme plaats rijzen tot het in omvang is verdubbeld (ongeveer 1-2 uur).
- Haal het gerezen deeg uit de kom en rol het uit tot een dikte van ongeveer 1,5 cm.
- Steek donuts uit met een donutsteker of twee ronde uitstekers (een grote en een kleine voor het gat).
- Leg de uitgestoken donuts op bakpapier en laat ze nogmaals 30-45 minuten rijzen op een warme plaats.
- Verhit de olie in een diepe pan of frituurpan tot 175°C.
- Frituur de donuts in porties, 1-2 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
- Haal de donuts uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Bestrooi, indien gewenst, met poedersuiker terwijl ze nog warm zijn.
Notes
- Zorg ervoor dat de melk niet te heet is, anders doodt het de gist.
- Het deeg moet zacht en een beetje plakkerig zijn na het kneden.
- Gebruik een thermometer om de olietemperatuur te controleren voor het beste resultaat.
- Donuts zijn het lekkerst vers gebakken.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Gebak
- Method: Frituren
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 donut
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: donuts, luchtig, bloem, recept, bakken, frituren, traktatie