Description
Een eenvoudig recept voor romige, gestampte rapen.
Ingredients
Scale
- 1 kg rapen
- 50 g boter
- 100 ml melk
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Snufje nootmuskaat
Instructions
- Schil de rapen en snijd ze in gelijke stukken.
- Kook de raapstukken in gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
- Giet de rapen af en laat ze kort uitdampen.
- Voeg de boter en melk toe aan de warme rapen.
- Stamp de rapen fijn met een stamper tot een glad mengsel.
- Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Serveer direct.
Notes
- Voor een romigere textuur, gebruik een pureeknijper in plaats van een stamper.
- U kunt een deel van de melk vervangen door kookroom voor extra rijkdom.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Bijgerecht
- Method: Koken en Stampen
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 180
- Sugar: 8
- Sodium: 150
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 4
- Protein: 3
- Cholesterol: 30
Keywords: gestampte raap, rapenpuree, bijgerecht, groente