Description
Een romig en smaakvol gerecht met kip en orzo pasta in een lichte saus.
Ingredients
Scale
- 500 gram kipfilet
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 200 gram orzo pasta
- 400 ml kippenbouillon
- 120 ml slagroom
- 60 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt voor garnering
Instructions
- Snijd de kipfilet in hapklare stukken en bestrooi met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg de ui toe aan dezelfde pan en bak deze 3 minuten tot hij zacht is. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Roer de orzo pasta erdoor en bak deze 1 minuut mee.
- Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Laat sudderen tot de orzo de meeste vloeistof heeft opgenomen (ongeveer 10-12 minuten). Roer regelmatig.
- Roer de slagroom, Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden erdoor. Laat de saus indikken.
- Voeg de gebakken kip weer toe aan de pan. Verwarm alles goed door.
- Proef en breng op smaak met extra zout en peper indien nodig.
- Garneer met verse peterselie voor het serveren.
Notes
- Je kunt ook zongedroogde tomaten toevoegen voor extra smaak.
- Gebruik kippenbouillon met een laag zoutgehalte als je op je zoutinname let.
- Zorg ervoor dat je regelmatig roert tijdens het koken van de orzo om plakken te voorkomen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Modern Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 550
- Sugar: 4
- Sodium: 450
- Fat: 25
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 40
- Cholesterol: 130
Keywords: kip, orzo, romig, pastagerecht, snel, kipfilet