Description
Eenvoudig recept voor traditionele Indonesische kip saté met pindasaus.
Ingredients
Scale
- 500 gram kipfilet, in blokjes
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 theelepel kurkumapoeder
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- 1/4 theelepel zout
- Houten spiesjes, geweekt in water
- Voor de pindasaus: 200 gram pindakaas, 100 ml kokosmelk, 1 eetlepel bruine suiker, 1 eetlepel sojasaus, sap van 1/2 limoen, een beetje heet water
Instructions
- Meng de kipblokjes met sojasaus, olie, kurkuma, koriander, komijn en zout. Laat dit minimaal 30 minuten marineren.
- Rijg de gemarineerde kip aan de geweekte spiesjes.
- Verwarm een grillpan of barbecue op middelhoog vuur.
- Grill de satéstokjes ongeveer 3-4 minuten per kant, totdat de kip gaar is en mooie grillstrepen heeft.
- Maak de pindasaus: Meng pindakaas, kokosmelk, bruine suiker, sojasaus en limoensap in een pannetje.
- Verwarm de saus op laag vuur en voeg beetje bij beetje heet water toe tot de gewenste dikte is bereikt. Roer goed door.
- Serveer de kip saté direct met de warme pindasaus.
Notes
- Week de houten spiesjes minimaal 30 minuten om verbranden te voorkomen.
- Voor extra smaak, voeg een fijngehakt teentje knoflook toe aan de marinade.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Grillen
- Cuisine: Indonesisch
Nutrition
- Serving Size: 4 spiesjes
- Calories: 450
- Sugar: 12
- Sodium: 550
- Fat: 28
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 85
Keywords: kip saté, saté, pindasaus, Indonesisch, kipgerecht, barbecue