Description
Een eenvoudig te bereiden kipgerecht met olijven, pruimen en kruiden.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg kippenbouten
- 125 ml olijfolie
- 125 ml rode wijnazijn
- 100 g gedroogde pruimen, gehalveerd
- 100 g groene olijven, ontpit
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
- 50 g bruine suiker
- 2 laurierbladeren
Instructions
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Bestrooi de kippenbouten met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Bak de kip aan beide kanten bruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg de azijn, pruimen, olijven, knoflook, oregano en tijm toe aan de pan. Laat dit 2 minuten sudderen.
- Roer de bruine suiker erdoor tot deze is opgelost.
- Leg de kip terug in de pan. Voeg de laurierbladeren toe.
- Dek de pan af en zet deze 40 minuten in de oven.
- Haal de deksel eraf en bak nog 15 minuten, totdat de kip gaar is en de saus is ingedikt.
- Verwijder de laurierbladeren voor het serveren.
Notes
- Serveer dit gerecht met rijst of brood om de saus op te nemen.
- Je kunt verse kruiden gebruiken in plaats van gedroogde voor een intensere smaak.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 55 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Braden
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 550
- Sugar: 25
- Sodium: 450
- Fat: 30
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 24
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 45
- Cholesterol: 150
Keywords: kip, kip marbella, olijven, pruimen, makkelijk, ovenschotel