Description
Een simpele versie van de klassieke Franse stoofpot met kip en witte bonen.
Ingredients
Scale
- 500 g kipdijfilet, in blokjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 g witte bonen uit blik, afgespoeld en uitgelekt
- 400 ml kippenbouillon
- 100 ml droge witte wijn
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 laurierblad
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur.
- Bak de kipblokjes rondom bruin en haal ze uit de pan. Zet apart.
- Voeg de ui toe aan de pan en bak deze zacht in 5 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee tot het geurt.
- Blus af met de witte wijn en laat 2 minuten inkoken.
- Voeg de kippenbouillon, tijm en het laurierblad toe. Breng aan de kook.
- Voeg de gebakken kip en de witte bonen toe.
- Zet het vuur laag, dek de pan af en laat 25 minuten zachtjes sudderen tot de kip gaar is en de saus is ingedikt.
- Verwijder het laurierblad. Breng op smaak met zout en peper.
Notes
- U kunt een deel van de kip vervangen door gerookte worst voor extra smaak.
- Laat de cassoulet een dag van tevoren maken; de smaken trekken dan beter in.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 12
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 10
- Protein: 45
- Cholesterol: 110
Keywords: kip, cassoulet, witte bonen, stoofpot, eenvoudig, Frans