Description
Een traditioneel gerecht met kool gevuld met gehakt en rijst, gestoofd in een tomatensaus.
Ingredients
Scale
- 1 grote witte kool
- 500 g rundergehakt
- 100 g witte rijst
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 g tomatenblokjes uit blik
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- Olie om in te bakken
Instructions
- Verwijder de harde kern uit de kool. Dompel de hele koolkop in een grote pan kokend water totdat de buitenste bladeren loslaten. Verwijder de bladeren voorzichtig. Herhaal dit totdat je ongeveer 12-15 grote bladeren hebt. Snijd de dikke nerf van elk blad plat.
- Meng in een kom het gehakt, de ongekookte rijst, de gehakte ui, knoflook, paprikapoeder, oregano, zout en peper.
- Leg een lepel van het gehaktmengsel op de basis van elk koolblad. Vouw de zijkanten naar binnen en rol het blad strak op.
- Verhit wat olie in een grote, diepe pan of stoofpot. Leg de rolletjes strak naast elkaar in de pan.
- Giet de tomatenblokjes over de rolletjes. Voeg een kopje water toe. Breng aan de kook.
- Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de koolrolletjes 1,5 tot 2 uur sudderen totdat de rijst gaar is en de kool zacht.
Notes
- Serveer de koolrolletjes met een lepel van de saus.
- Je kunt een beetje zure room toevoegen aan de saus voor het serveren als je dat lekker vindt.
- Prep Time: 45 min
- Cook Time: 120 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Balkan
Nutrition
- Serving Size: 3 rolletjes
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 550
- Fat: 20
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 5
- Protein: 35
- Cholesterol: 90
Keywords: Macedonische koolrolletjes, sarma, koolrolletjes, gehakt, rijst, tomatensaus