Description
Kleine, koolhydraatarme hapjes met een romige kaastaartvulling.
Ingredients
Scale
- 225 g roomkaas, zacht
- 60 ml slagroom
- 50 g erythritol of andere zoetstof
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 groot ei
- 100 g amandelmeel
- 50 g gesmolten boter
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes.
- Klop de zachte roomkaas, slagroom, zoetstof en vanille-extract glad.
- Klop het ei erdoor tot het net gemengd is.
- Meng in een aparte kom het amandelmeel en de gesmolten boter.
- Druk het amandelmeelmengsel stevig op de bodem van elk vormpje.
- Schep het roomkaasmengsel over de bodems.
- Bak 18 tot 20 minuten, of tot de randen lichtbruin zijn.
- Laat de bites volledig afkoelen op kamertemperatuur en zet ze daarna minstens 2 uur in de koelkast.
Notes
- Je kunt de bovenkant versieren met een klein beetje suikervrije jam na het afkoelen.
- Bewaar de bites in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 hapje
- Calories: 150
- Sugar: 1
- Sodium: 120
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 45
Keywords: keto, koolhydraatarm, cheesecake, hapjes, amandelmeel, roomkaas