Description
Een eenvoudige en smaakvolle rijstschotel met een frisse citroensmaak.
Ingredients
Scale
- 1 kop ongekookte rijst
- 2 koppen water
- 1 eetlepel olie
- 1 theelepel mosterdzaad
- 1/2 theelepel kurkuma
- 1/4 theelepel asafoetida (hing)
- 1/4 kop pinda’s of cashewnoten
- 1 eetlepel citroensap
- Zout naar smaak
Instructions
- Kook de rijst met het water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen.
- Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg het mosterdzaad toe en laat het poppen.
- Voeg de noten toe en bak ze goudbruin.
- Voeg de kurkuma en asafoetida toe en bak kort mee.
- Meng het gekookte rijstmengsel met het kruidenmengsel.
- Roer het citroensap en zout erdoor.
- Serveer warm.
Notes
- Je kunt verse curryblaadjes toevoegen voor extra smaak.
- Gebruik basmatirijst voor het beste resultaat.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Indiaas
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 1
- Sodium: 250
- Fat: 10
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Cholesterol: 0
Keywords: citroenrijst, Indiase rijst, vegetarisch, snelle rijst