Description
Deze citroenkruimelrepen zijn een perfecte balans tussen zoet en zuur, met een boterachtige kruimelkorst en een frisse citroenvulling.
Ingredients
Scale
- 225 g ongezouten boter, zacht
- 150 g kristalsuiker
- 300 g bloem
- 1/2 theelepel zout
- 4 grote eieren
- 200 g kristalsuiker
- 120 ml vers geperst citroensap
- 1 eetlepel citroenrasp
- 2 eetlepels bloem
- Poedersuiker (voor bestuiven)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een bakvorm van 23×33 cm met bakpapier, laat het papier aan de zijkanten overhangen.
- Meng in een grote kom de zachte boter, 150 g kristalsuiker, 300 g bloem en zout tot een kruimelig deeg.
- Druk tweederde van het kruimeldeeg stevig in de bodem van de voorbereide bakvorm.
- Bak de korst 15-20 minuten, of tot licht goudbruin.
- Klop ondertussen in een middelgrote kom de eieren, 200 g kristalsuiker, citroensap, citroenrasp en 2 eetlepels bloem door elkaar tot een glad mengsel.
- Haal de bakvorm uit de oven en giet de citroenvulling gelijkmatig over de voorgebakken korst.
- Verkruimel het resterende kruimeldeeg over de citroenvulling.
- Bak 25-30 minuten, of tot de vulling stevig is en de kruimels goudbruin zijn.
- Laat de repen volledig afkoelen in de bakvorm voordat je ze optilt met het bakpapier en in vierkanten snijdt.
- Bestuif voor het serveren met poedersuiker.
Notes
- Bewaar de citroenkruimelrepen maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur of in de koelkast.
- Voor een intensere citroensmaak kunt u wat extra citroenrasp toevoegen aan de vulling.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 45 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 reep
- Calories: 250
- Sugar: 25g
- Sodium: 100mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: citroenrepen, kruimelrepen, dessert, bakken, zoet, zuur