Description
Een klassieke Italiaanse ovenschotel met lagen pasta, rijke vleessaus en bechamelsaus.
Ingredients
Scale
- 500 g lasagnebladen
- 500 g rundergehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortels, fijngesneden
- 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
- 800 g tomatenblokjes uit blik
- 150 ml rode wijn
- 2 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Voor de bechamelsaus: 50 g boter, 50 g bloem, 750 ml melk, snufje nootmuskaat
- 150 g geraspte Parmezaanse kaas
Instructions
- Verhit de olijfolie in een pan. Fruit de ui, knoflook, wortel en bleekselderij tot ze zacht zijn.
- Voeg het rundergehakt toe en bak dit rul. Giet de rode wijn erbij en laat deze bijna volledig verdampen.
- Voeg de tomatenblokjes toe. Breng op smaak met zout en peper. Laat de saus minstens 30 minuten zachtjes sudderen.
- Maak de bechamelsaus: Smelt de boter in een steelpan. Roer de bloem erdoor en bak dit 1 minuut. Voeg geleidelijk de melk toe terwijl je blijft roeren tot een gladde saus ontstaat. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal in.
- Begin met een dunne laag bechamelsaus op de bodem van de schaal. Leg hierop een laag lasagnebladen.
- Bedek de bladen met een laag bolognesesaus, gevolgd door een laag bechamelsaus en bestrooi met Parmezaanse kaas.
- Herhaal de lagen tot de ingrediënten op zijn, eindig met een laag bechamelsaus en een royale laag Parmezaanse kaas.
- Bak de lasagne 30 tot 40 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is en de pasta gaar.
- Laat de lasagne 10 minuten rusten voor het serveren.
Notes
- Je kunt een deel van het rundergehakt vervangen door varkensgehakt voor een rijkere smaak.
- Gebruik gedroogde lasagnebladen die niet voorgekookt hoeven te worden, tenzij de verpakking anders aangeeft.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 650
- Sugar: 12
- Sodium: 650
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 5
- Protein: 38
- Cholesterol: 120
Keywords: lasagne, bolognese, pasta, ovenschotel, gehakt, bechamel