Description
Deze lekkere kokos toffee chocolade chip koekjesrepen zijn perfect voor Kerstmis. Ze combineren de zoetheid van toffee met de rijkdom van chocolade en de tropische smaak van kokos. Makkelijk te maken en heerlijk om te delen.
Ingredients
Scale
- 225 gram ongezouten boter, verzacht
- 200 gram kristalsuiker
- 100 gram lichtbruine suiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 350 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 300 gram chocolade chips
- 150 gram kokosvlokken, ongesuikerd
- 100 gram toffees, gehakt
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Vet een bakplaat van 23×33 cm in en bekleed deze met bakpapier.
- Klop in een grote kom de boter, kristalsuiker en lichtbruine suiker romig.
- Voeg de eieren één voor één toe, klop goed na elke toevoeging. Roer het vanille-extract erdoor.
- Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder en zout.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het botermengsel en mix tot alles net gecombineerd is.
- Roer de chocolade chips, kokosvlokken en gehakte toffees erdoor.
- Verdeel het deeg gelijkmatig over de voorbereide bakplaat.
- Bak 18-22 minuten, of tot de randen goudbruin zijn en het midden stevig aanvoelt.
- Laat de repen volledig afkoelen op de bakplaat voordat je ze in vierkante stukken snijdt.
Notes
- Zorg ervoor dat de boter echt verzacht is voor een beter resultaat.
- Je kunt verschillende soorten chocolade chips gebruiken, zoals melk, puur of wit.
- Bewaar de afgekoelde repen in een luchtdichte container bij kamertemperatuur.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 reep
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 20 gram
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 gram
- Saturated Fat: 10 gram
- Unsaturated Fat: 5 gram
- Trans Fat: 0 gram
- Carbohydrates: 30 gram
- Fiber: 1 gram
- Protein: 3 gram
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: kokos toffee chocolade chip koekjesrepen kerst recept makkelijk zoet bakken dessert