Description
Romige knoflookboter garnalen pasta met spaghetti, perfect voor een snel diner vol smaak en comfort. Makkelijk, luxe en boordevol smaak.
Ingredients
Scale
- 250g spaghetti (of linguine)
- 300g rauwe garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 60g ongezouten roomboter
- 2 eetlepels olijfolie
- 100 ml droge witte wijn (optioneel)
- 100 ml kookroom
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Sap van ½ citroen + partje ter garnering
- Verse peterselie, fijngehakt
- Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
Instructions
- Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook de spaghetti al dente. Giet af en bewaar een kopje van het pastawater.
- Dep de garnalen droog. Verhit 1 el olijfolie en 20g boter in een pan. Bak de garnalen 1-2 minuten per kant tot ze roze zijn. Haal uit de pan en zet opzij.
- Voeg de rest van de boter en 1 el olijfolie toe aan de pan. Voeg de knoflook toe en fruit 30 seconden op laag vuur.
- Blus af met witte wijn (of bouillon) en laat 2-3 minuten inkoken.
- Voeg de room toe en laat zachtjes sudderen. Breng op smaak met zout, peper en citroensap.
- Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng goed. Voeg eventueel wat pastawater toe voor extra smeuïgheid.
- Voeg de garnalen terug in de pan en schep voorzichtig om zodat alles goed gemengd is.
- Serveer met peterselie, Parmezaanse kaas en een partje citroen.
Notes
- Gebruik chilivlokken voor extra pit.
- Voeg spinazie of tomaatjes toe voor extra groenten.
- Gebruik citroenrasp voor extra frisheid.
- Vervang wijn door bouillon als alternatief.
- Pasta is de volgende dag ook nog heerlijk als lunch of ovenschotel.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken en bakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 bord (ca. 300g)
- Calories: 580
- Sugar: 3g
- Sodium: 540mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 190mg
Keywords: knoflookboter garnalen pasta recept, romige garnalen pasta, makkelijk pasta recept, snelle dinerideeën, pasta met garnalen