Description
Een snelle en smaakvolle knoflook kip lo mein roerbak, perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Ingredients
Scale
- 450g kipfilet, in blokjes gesneden
- 2 el sesamolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el gember, geraspt
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 broccoli, in roosjes
- 2 wortels, julienne gesneden
- 200g lo mein noedels
- 1/4 kop sojasaus
- 1 el oestersaus
- 1 tl maïzena
- 1/4 kop kippenbouillon
- Lente-uitjes, gesneden, voor garnering
Instructions
- Kook de lo mein noedels volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet apart.
- Verhit de sesamolie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak tot deze gaar is. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg knoflook en gember toe aan de pan en bak 1 minuut tot geurig.
- Voeg rode paprika, broccoli en wortels toe. Roerbak 5-7 minuten tot de groenten knapperig gaar zijn.
- Meng in een kleine kom sojasaus, oestersaus, maïzena en kippenbouillon.
- Voeg de gekookte noedels en de gebakken kip toe aan de wok met de groenten. Giet de saus erover.
- Meng alles goed door elkaar en roerbak 2-3 minuten tot de saus is ingedikt en de noedels goed bedekt zijn.
- Garneer met gesneden lente-uitjes en serveer direct.
Notes
- Gebruik verse gember voor de beste smaak.
- Pas de hoeveelheid groenten aan naar eigen voorkeur.
- Voeg eventueel wat sriracha toe voor extra pit.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Roerbakken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: kip, lo mein, roerbak, knoflook, noedels, Aziatisch