Description
Een eenvoudig koolhydraatarm ovengerecht met kip, spinazie en champignons.
Ingredients
Scale
- 500 gram kipfilet, in blokjes
- 200 gram verse spinazie
- 250 gram champignons, in plakjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 100 ml slagroom
- 50 gram geraspte kaas (bijv. cheddar of Parmezaan)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kipblokjes rondom bruin en gaar. Haal uit de pan en zet apart.
- Voeg de gesnipperde ui toe aan dezelfde pan en bak glazig.
- Voeg de knoflook toe en bak kort mee tot het geurig is.
- Doe de plakjes champignons erbij en bak tot ze vocht loslaten en bruin worden.
- Voeg de spinazie toe en laat slinken.
- Doe de kip terug in de pan.
- Giet de slagroom erbij en breng op smaak met zout en peper.
- Schep alles in een ovenschaal.
- Bestrooi met de geraspte kaas.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot de kaas goudbruin is en het gerecht bubbelt.
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals paprika of courgette.
- Zorg ervoor dat de spinazie goed uitgelekt is om een waterig gerecht te voorkomen.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 4 gram
- Sodium: 200 mg
- Fat: 25 gram
- Saturated Fat: 12 gram
- Unsaturated Fat: 13 gram
- Trans Fat: 0 gram
- Carbohydrates: 8 gram
- Fiber: 3 gram
- Protein: 30 gram
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: kip, spinazie, champignons, koolhydraatarm, ovenschotel, low carb, gezond