Description
Een snel en eenvoudig Italiaans kipgerecht met een lichte citroen-botersaus.
Ingredients
Scale
- 4 kipfilets, dun geslagen
- 1/2 kopje bloem
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels boter
- 1/2 kopje droge witte wijn
- 1/4 kopje citroensap
- 2 eetlepels kappertjes
- 2 eetlepels verse peterselie, gehakt
Instructions
- Bestuif de kipfilets licht met een mengsel van bloem, zout en peper.
- Verhit de olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kip aan beide kanten goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Giet de witte wijn in de pan en schraap de aanbaksels los. Laat de wijn 1 minuut koken.
- Voeg het citroensap en de kappertjes toe. Laat 2 minuten sudderen.
- Doe de kip terug in de pan en warm deze door in de saus.
- Bestrooi met verse peterselie voor het serveren.
Notes
- Serveer met pasta of gestoomde groene groenten.
- Je kunt de wijn vervangen door kippenbouillon voor een alcoholvrije versie.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 kipfilet
- Calories: 320
- Sugar: 1
- Sodium: 450
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 1
- Protein: 38
- Cholesterol: 110
Keywords: kip, scallopini, citroen, kappertjes, snel, Italiaans