Description
Een snelle en eenvoudige maaltijd met kip, rijst en groenten in één koekenpan.
Ingredients
Scale
- 500 gram kipfilet, in blokjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 gram rijst (ongekookt)
- 400 ml kippenbouillon
- 200 gram gemengde groenten (bijvoorbeeld broccoli, wortel, paprika)
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kipblokjes tot ze aan alle kanten bruin zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg de ui toe aan de pan en bak deze tot hij zacht is, ongeveer 3 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- Roer de ongekookte rijst erdoor en bak 2 minuten tot de randjes doorschijnend worden.
- Giet de kippenbouillon erbij en voeg de tijm toe. Breng aan de kook.
- Zet het vuur laag, leg de kip terug in de pan, dek af en laat 15 minuten sudderen, of tot de rijst de meeste vloeistof heeft opgenomen.
- Voeg de gemengde groenten toe, roer door en dek nogmaals af. Kook nog 5-7 minuten, of tot de groenten gaar zijn.
- Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct.
Notes
- Gebruik voorgekookte rijst om de kooktijd te verkorten.
- Je kunt andere groenten gebruiken die je in huis hebt.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 4
- Protein: 40
- Cholesterol: 110
Keywords: kip, rijst, groenten, koekenpan, snel, eenvoudig