Description
Een eenvoudige soep met kip en orzo pasta.
Ingredients
Scale
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote ui, gehakt
- 2 wortels, in blokjes
- 2 selderstengels, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 liter kippenbouillon
- 250 gram gekookte kip, in stukjes gescheurd
- 100 gram orzo pasta
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt, voor garnering
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui, wortels en selderij toe. Bak tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook.
- Voeg de orzo pasta en tijm toe. Kook volgens de aanwijzingen op de verpakking van de orzo, meestal 8 tot 10 minuten.
- Roer de stukjes gekookte kip erdoor. Verwarm de kip door.
- Breng de soep op smaak met zout en peper.
- Serveer de soep warm, gegarneerd met verse peterselie.
Notes
- Je kunt restjes geroosterde kip gebruiken voor deze soep.
- Voeg een scheutje citroensap toe voor een frisse smaak.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 650
- Fat: 9
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 75
Keywords: kip, orzo, soep, eenvoudige maaltijd, snelle soep