Description
Kip Gebakken Rijst is een snelle, smaakvolle wokmaaltijd met kip, groenten en rijst – ideaal voor doordeweeks en restjesdag.
Ingredients
Scale
- 2 kopjes gekookte witte rijst (liefst dag oud)
- 300 g kipfilet, in blokjes of reepjes
- 2 eieren
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 1 wortel, in kleine blokjes
- 100 g doperwten
- 2–3 el lichte sojasaus
- 1 el oestersaus (optioneel)
- 1/2 tl sesamolie
- Zonnebloem- of arachideolie om in te bakken
- Zout en peper naar smaak
- Lente-ui, fijngesneden (optioneel, voor garnering)
- Gebakken uitjes of sambal (optioneel)
Instructions
- Snijd alle groenten en kip. Zet alle ingrediënten klaar.
- Verhit olie in een wok of grote pan. Bak de kip in 5–7 minuten gaar en goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.
- Voeg opnieuw wat olie toe. Kluts de eieren en bak tot roerei. Haal uit de pan en zet apart.
- Fruit ui, knoflook en wortel 2–3 minuten. Voeg doperwten toe en bak kort mee.
- Voeg de rijst toe en roerbak op hoog vuur tot alles goed gemengd en warm is.
- Voeg sojasaus, oestersaus en sesamolie toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Doe de kip en het roerei terug in de pan. Meng alles goed door elkaar.
- Garneer met lente-ui of gebakken uitjes en serveer direct.
Notes
- Gebruik rijst van de vorige dag voor de beste textuur.
- Vervang kip door tofu of garnalen voor een variatie.
- Voeg sambal of sriracha toe voor een pittige versie.
- Laat oestersaus weg voor een lichtere smaak.
- Restjes kunnen 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Wokken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie (ongeveer 350 g)
- Calories: 470
- Sugar: 4 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 165 mg
Keywords: Kip Gebakken Rijst, snelle wokmaaltijd, rijst met kip en groenten, makkelijke avondmaaltijd, restjesgerecht, gebakken rijst recept