Description
Een eenvoudig recept voor pasta met kip en tomaten uit bruschetta.
Ingredients
Scale
- 500 gram pasta (bijvoorbeeld penne of fusilli)
- 450 gram kipfilet, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 400 gram gehakte tomaten uit blik
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel gedroogde basilicum
- Zout en peper naar smaak
- 100 gram verse mozzarella, in blokjes
- Verse basilicumblaadjes, voor garnering
Instructions
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipblokjes toe en bak deze gaar en bruin.
- Voeg de gehakte knoflook toe aan de kip en bak 1 minuut mee tot het geurig is.
- Voeg de gehakte tomaten, oregano en basilicum toe aan de pan. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de gekookte pasta en de mozzarella blokjes toe aan de saus. Roer voorzichtig tot de kaas gesmolten is.
- Serveer de pasta direct en garneer met verse basilicumblaadjes.
Notes
- Je kunt ook cherrytomaten gebruiken in plaats van tomaten uit blik. Halveer ze en voeg ze toe met de kip.
- Gebruik Parmezaanse kaas voor extra smaak als je wilt.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken en Sauteren
- Cuisine: Italiaans-geïnspireerd
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 550
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 5
- Protein: 38
- Cholesterol: 110
Keywords: kip, pasta, bruschetta, tomaten, snelle maaltijd, Italiaans