Description
Deze keto suikerkoek cheesecake bars zijn een heerlijke, suikervrije traktatie. Ze combineren de smaak van suikerkoekjes met romige cheesecake in een makkelijk te maken bar.
Ingredients
Scale
- 170 gram amandelmeel
- 85 gram ongezouten boter, gesmolten
- 60 gram erythritol
- 1 theelepel vanille-extract
- 225 gram roomkaas, zacht
- 1 groot ei
- 30 gram erythritol
- 1 theelepel citroensap
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een bakvorm van 20×20 cm met bakpapier.
- Meng in een kom het amandelmeel, gesmolten boter, 60 gram erythritol en 1 theelepel vanille-extract tot een deeg. Druk dit deeg gelijkmatig uit over de bodem van de voorbereide bakvorm. Bak de bodem 10 minuten.
- Klop in een andere kom de roomkaas glad. Voeg het ei, 30 gram erythritol en het citroensap toe. Klop tot alles goed gemengd is.
- Giet het roomkaasmengsel over de gebakken bodem.
- Bak nog 20-25 minuten, of tot de cheesecake gestold is.
- Laat de bars volledig afkoelen in de vorm voordat je ze in repen snijdt.
Notes
- Bewaar de bars in de koelkast voor de beste textuur.
- Je kunt de citroensap weglaten als je dat niet lekker vindt.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 bar
- Calories: 150
- Sugar: 2
- Sodium: 100
- Fat: 14
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 40
Keywords: keto, suikerkoek, cheesecake, bars, suikervrij, amandelmeel, laag koolhydraat