Description
Een eenvoudige ovenschotel met bloemkool en een romige kaassaus.
Ingredients
Scale
- 1 middelgrote bloemkool
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem
- 300 ml melk
- 150 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld Goudse kaas)
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Snufje nootmuskaat
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de bloemkool in kleine roosjes.
- Kook de bloemkoolroosjes in gezouten water tot ze net gaar zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten. Giet af.
- Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor en kook dit mengsel 1 minuut.
- Voeg geleidelijk de melk toe terwijl je constant klopt om klontjes te voorkomen. Breng de saus aan de kook en laat deze 2 minuten zachtjes pruttelen tot deze dikker wordt.
- Haal de pan van het vuur. Roer de geraspte kaas erdoor tot deze gesmolten is. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Doe de gekookte bloemkool in een ovenschaal. Giet de kaassaus over de bloemkool en verdeel gelijkmatig.
- Bak de schotel 15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin en borrelend is.
Notes
- Gebruik een scherpe rasp voor de beste kaas.
- Je kunt een deel van de kaas apart houden en deze de laatste 5 minuten over de schotel strooien voor een extra krokant laagje.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Bijgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320
- Sugar: 6
- Sodium: 450
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 6
- Protein: 18
- Cholesterol: 60
Keywords: kaas, bloemkool, ovenschotel, vegetarisch, bijgerecht, gratineer