Description
Een snel en smaakvol huisgemaakt kiproerbakgerecht, perfect voor een doordeweekse maaltijd. Dit gerecht combineert malse kip met knapperige groenten in een hartige saus.
Ingredients
Scale
- 400 g kipfilet, in blokjes
- 1 el sesamolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 groene paprika, in reepjes
- 100 g sugar snaps
- 50 g wortel, julienne gesneden
- 3 el sojasaus
- 1 el oestersaus
- 1 tl geraspte gember
- 1 tl maïzena, opgelost in 2 el water
- Optioneel: 50 g cashewnoten, geroosterd
- Optioneel: Verse koriander, gehakt voor garnering
Instructions
- Verhit de sesamolie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de kipfilet toe en roerbak tot deze gaar is. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en roerbak 2 minuten tot ze geurig zijn.
- Voeg de rode en groene paprika, sugar snaps en wortel toe. Roerbak 5 minuten tot de groenten knapperig gaar zijn.
- Doe de kip terug in de pan.
- Meng in een kleine kom de sojasaus, oestersaus en gember. Voeg dit mengsel toe aan de pan.
- Roer het maïzenapapje erdoor en laat de saus indikken.
- Serveer direct, eventueel gegarneerd met cashewnoten en verse koriander.
Notes
- Dit gerecht is heerlijk met rijst of noedels.
- Pas de groenten aan naar smaak of wat je in huis hebt.
- Voor extra pit kun je een beetje chilivlokken toevoegen.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Roerbakken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Kip, roerbak, Aziatisch, snel, gezond, avondeten, wok, groenten