Description
Maak thuis super krokante kip in KFC-stijl met een geheime kruidenmix.
Ingredients
Scale
- 1.5 kg kipdelen (bijvoorbeeld dijen, drumsticks)
- 2 kopjes bloem
- 2 eetlepels zout
- 1 eetlepel zwarte peper
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel oregano
- 1/2 theelepel selderijzout
- 1/2 theelepel witte peper
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 2 grote eieren
- 1/2 kopje melk
- Plantaardige olie, om te frituren
Instructions
- Meng in een grote kom de bloem, zout, zwarte peper, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, tijm, basilicum, oregano, selderijzout, witte peper en cayennepeper. Dit is je geheime kruidenmix.
- Klop in een andere kom de eieren en melk door elkaar.
- Dompel elk stuk kip eerst in het eimengsel en daarna in de bloemkruidenmix. Zorg ervoor dat de kip volledig bedekt is.
- Laat de kip minstens 30 minuten rusten op kamertemperatuur, zodat de kruiden goed hechten.
- Verhit ongeveer 5 cm olie in een grote, zware pan of frituurpan tot 175°C.
- Frituur de kip in porties, zonder de pan te overvol te maken, gedurende 12-15 minuten, of tot de kip goudbruin en gaar is. Draai de stukken halverwege om.
- Haal de kip uit de olie en laat uitlekken op een rooster boven een bakplaat.
- Serveer de kip direct.
Notes
- Voor extra krokantheid, herhaal het dompelproces in ei en bloem voor een tweede laag.
- Zorg ervoor dat de olie de juiste temperatuur heeft voor het beste resultaat. Te hete olie verbrandt de buitenkant voordat de kip gaar is. Te koude olie maakt de kip vet.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Frituren
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 500
- Sugar: 3
- Sodium: 800
- Fat: 30
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 22
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 150
Keywords: krokante kip, KFC-stijl, zelfgemaakte kip, gefrituurde kip, geheime kruiden, kip recept