Description
Zelfgemaakte smeltende croissants, perfect voor Kerstmis.
Ingredients
Scale
- 500 gram bloem
- 250 ml melk
- 100 gram suiker
- 100 gram boter
- 1 ei
- 1 zakje gist
- Snufje zout
- Extra boter voor het lamineren
- 1 ei voor bestrijken
Instructions
- Meng melk, suiker en gist. Laat 5 minuten staan.
- Voeg ei, zout en gesmolten boter toe aan het gistmengsel.
- Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed tot een soepel deeg.
- Laat het deeg 1 uur rijzen.
- Bestrijk het deeg met boter en vouw het.
- Herhaal het vouwen en bestrijken met boter 3 keer, met telkens 30 minuten rust.
- Rol het deeg uit en snijd het in driehoeken.
- Rol de driehoeken op tot croissants.
- Laat de croissants 30 minuten rijzen.
- Bestrijk met ei en bak op 200°C voor 15-20 minuten.
Notes
- Gebruik koude boter voor het lamineren.
- Zorg dat het deeg goed gekoeld blijft tijdens het vouwen.
- Pas de baktijd aan op basis van je oven.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Gebak
- Method: Bakken
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 croissant
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: zelfgemaakte croissants, smeltende croissants, kerst recept, bakken, gebak