Description
Dit recept voor Cashew Kip is een snelle en gemakkelijke manier om een heerlijk Aziatisch gerecht thuis te maken. Perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Ingredients
Scale
- 500g kipfilet, in blokjes
- 100g cashewnoten, geroosterd
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel maizena
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 groene paprika, in reepjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 cm gember, geraspt
- 2 eetlepels olijfolie
- Voor de saus:
- 4 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel maizena
Instructions
- Meng de kipblokjes met 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel maizena en 1 eetlepel sesamolie. Laat 15 minuten marineren.
- Meng de ingrediënten voor de saus in een kommetje.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een wok of grote pan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde kip goudbruin en gaar. Haal uit de pan en zet apart.
- Voeg de resterende 1 eetlepel olijfolie toe aan de pan. Voeg de ui, paprika’s, knoflook en gember toe. Bak tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de gebakken kip weer toe aan de pan.
- Giet de saus erover en roer goed door. Laat de saus indikken, ongeveer 2-3 minuten.
- Voeg de geroosterde cashewnoten toe en roer kort door.
- Serveer direct, eventueel met rijst.
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals broccoli of wortel.
- Voor een pittigere versie, voeg een beetje rode pepervlokken toe aan de saus.
- Gebruik ongebrande, ongezouten cashewnoten en rooster ze zelf voor de beste smaak.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Wokken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Cashew kip, kip recept, Aziatisch eten, snelle maaltijd, wokgerecht