Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
How to Make Donuts So Good You May Never Buy Them Again

Ultieme donuts! 1 recept om nooit meer te kopen


  • Author: smaakvolle.nl
  • Total Time: 2 uur
  • Yield: 12-15 donuts 1x
  • Diet: Vegetarisch

Description

Makkelijke zelfgemaakte donuts die zacht en luchtig zijn, perfect om te bestrooien met suiker of te glaceren.


Ingredients

Scale
  • 250 ml warme melk (ongeveer 40°C)
  • 7 gram droge gist (1 zakje)
  • 50 gram kristalsuiker
  • 1 groot ei
  • 60 gram gesmolten ongezouten boter
  • 500 gram bloem voor alle doeleinden
  • 5 gram zout
  • Plantaardige olie om te frituren
  • 200 gram poedersuiker (voor glazuur/bestuiving)
  • 50 ml melk (voor glazuur)

Instructions

  1. Meng in een grote kom de warme melk, gist en een theelepel suiker. Laat 5 minuten staan tot het schuimt.
  2. Voeg het ei en de gesmolten boter toe aan het gistmengsel en roer goed.
  3. Meng in een aparte kom de bloem, de resterende suiker en het zout.
  4. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot een zacht deeg.
  5. Kneed het deeg op een licht bebloemd oppervlak 5-7 minuten tot het glad en elastisch is.
  6. Doe het deeg in een licht met olie ingevette kom, dek af met plasticfolie en laat op een warme plaats 1-1,5 uur rijzen, of tot het in volume is verdubbeld.
  7. Haal het gerezen deeg uit de kom en rol het op een licht bebloemd oppervlak tot een dikte van ongeveer 1,5 cm.
  8. Gebruik een donutuitsteker of twee ronde uitstekers (een grotere en een kleinere) om donuts uit te steken.
  9. Leg de uitgestoken donuts op bakpapier en dek af met een theedoek. Laat ze nog 30 minuten rijzen.
  10. Verhit in een grote, diepe pan of friteuse plantaardige olie tot 175°C.
  11. Frituur de donuts in batches, 1-2 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
  12. Haal de donuts met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
  13. Meng voor het glazuur poedersuiker met melk tot een gladde massa. Dompel de warme donuts in het glazuur of bestrooi ze met poedersuiker.
  14. Serveer direct.

Notes

  • Gebruik een kookthermometer om de olietemperatuur te controleren voor optimaal frituren.
  • Laat het deeg niet te veel rijzen, dit kan leiden tot een droge donut.
  • Deze donuts smaken het beste vers.
  • Prep Time: 25 minuten
  • Cook Time: 15 minuten
  • Category: Gebak
  • Method: Frituren
  • Cuisine: Amerikaans

Nutrition

  • Serving Size: 1 donut
  • Calories: 250
  • Sugar: 20g
  • Sodium: 150mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 25g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 30mg

Keywords: donuts, zelfgemaakte donuts, recept donuts, gefrituurd gebak, zoet gebak