Description
Makkelijke zelfgemaakte donuts die zacht en luchtig zijn, perfect om te bestrooien met suiker of te glaceren.
Ingredients
Scale
- 250 ml warme melk (ongeveer 40°C)
- 7 gram droge gist (1 zakje)
- 50 gram kristalsuiker
- 1 groot ei
- 60 gram gesmolten ongezouten boter
- 500 gram bloem voor alle doeleinden
- 5 gram zout
- Plantaardige olie om te frituren
- 200 gram poedersuiker (voor glazuur/bestuiving)
- 50 ml melk (voor glazuur)
Instructions
- Meng in een grote kom de warme melk, gist en een theelepel suiker. Laat 5 minuten staan tot het schuimt.
- Voeg het ei en de gesmolten boter toe aan het gistmengsel en roer goed.
- Meng in een aparte kom de bloem, de resterende suiker en het zout.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot een zacht deeg.
- Kneed het deeg op een licht bebloemd oppervlak 5-7 minuten tot het glad en elastisch is.
- Doe het deeg in een licht met olie ingevette kom, dek af met plasticfolie en laat op een warme plaats 1-1,5 uur rijzen, of tot het in volume is verdubbeld.
- Haal het gerezen deeg uit de kom en rol het op een licht bebloemd oppervlak tot een dikte van ongeveer 1,5 cm.
- Gebruik een donutuitsteker of twee ronde uitstekers (een grotere en een kleinere) om donuts uit te steken.
- Leg de uitgestoken donuts op bakpapier en dek af met een theedoek. Laat ze nog 30 minuten rijzen.
- Verhit in een grote, diepe pan of friteuse plantaardige olie tot 175°C.
- Frituur de donuts in batches, 1-2 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
- Haal de donuts met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
- Meng voor het glazuur poedersuiker met melk tot een gladde massa. Dompel de warme donuts in het glazuur of bestrooi ze met poedersuiker.
- Serveer direct.
Notes
- Gebruik een kookthermometer om de olietemperatuur te controleren voor optimaal frituren.
- Laat het deeg niet te veel rijzen, dit kan leiden tot een droge donut.
- Deze donuts smaken het beste vers.
- Prep Time: 25 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Gebak
- Method: Frituren
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 donut
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: donuts, zelfgemaakte donuts, recept donuts, gefrituurd gebak, zoet gebak