Description
Knapperige loempia’s gevuld met een romige, pittige jalapeño popper vulling.
Ingredients
Scale
- 12 loempiavellen
- 225 g roomkaas, zacht
- 120 g geraspte cheddar kaas
- 60 g geraspte mozzarella kaas
- 2–3 jalapeño’s, fijngehakt (verwijder zaadjes voor minder pit)
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Plantaardige olie om te frituren
- Optioneel: ranch dressing of chilisaus om te dippen
Instructions
- Meng in een grote kom de zachte roomkaas, cheddar, mozzarella, gehakte jalapeño’s, knoflookpoeder, zout en peper tot een geheel.
- Leg een loempiavel met een punt naar boven op een schoon werkoppervlak.
- Schep ongeveer 2 eetlepels van de vulling in het midden van het loempiavel.
- Vouw de onderste punt over de vulling. Vouw vervolgens de linker- en rechterhoeken naar binnen.
- Rol het loempiavel strak op naar de bovenste punt. Bevochtig de bovenste punt met een beetje water om het loempiavel te sluiten.
- Herhaal dit proces met de resterende loempiavellen en vulling.
- Verhit de plantaardige olie in een diepe pan of frituurpan tot 175°C.
- Frituur de loempia’s in porties, ongeveer 3-5 minuten per kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Haal de loempia’s uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Serveer warm, eventueel met ranch dressing of chilisaus om te dippen.
Notes
- Voor extra pit, laat wat zaadjes van de jalapeño’s zitten.
- Je kunt de loempia’s ook bakken in de oven op 200°C voor ongeveer 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn, voor een gezonder alternatief.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Voorgerecht
- Method: Frituren
- Cuisine: Amerikaans-Aziatisch fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 loempia
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Jalapeño poppers, loempia's, pittig, kaas, gefrituurd, snack