Description
Traditionele Poolse pierogi, gevuld met aardappel en kwark. Een klassiek comfortfood gerecht, perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 300 gram bloem
- 1 ei
- 120 ml warm water
- 1 theelepel zout
- 500 gram aardappelen, geschild en gekookt
- 200 gram kwark
- 1 ui, fijngehakt
- 2 eetlepels boter
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Meng bloem, ei, warm water en zout in een kom. Kneed tot een glad deeg. Laat 30 minuten rusten.
- Prak de gekookte aardappelen fijn.
- Smelt boter in een pan, fruit de ui goudbruin. Voeg de ui toe aan de aardappelen.
- Voeg de kwark toe aan het aardappel-uimengsel. Breng op smaak met zout en peper. Meng goed.
- Rol het deeg dun uit op een met bloem bestoven oppervlak. Steek rondjes uit met een glas.
- Schep een theelepel vulling op elk deegrondje. Vouw dubbel en druk de randen stevig dicht met een vork.
- Kook de pierogi in gezouten kokend water tot ze komen bovendrijven, ongeveer 3-5 minuten.
- Serveer warm, eventueel met gesmolten boter en gebakken uien.
Notes
- Als het deeg te droog is, voeg dan een beetje meer water toe.
- Als de vulling te nat is, voeg dan een beetje paneermeel toe.
- Pierogi kunnen van tevoren worden gemaakt en ingevroren. Kook ze dan direct vanuit de vriezer.
- Prep Time: 45 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Pools
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 gram
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 gram
- Saturated Fat: 8 gram
- Unsaturated Fat: 5 gram
- Trans Fat: 0 gram
- Carbohydrates: 60 gram
- Fiber: 5 gram
- Protein: 20 gram
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Poolse pierogi, aardappel kwark, traditioneel, comfortfood, vegetarisch