Description
Een eenvoudige en smaakvolle chili met kip en witte bonen.
Ingredients
Scale
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 groene paprika, in blokjes
- 1 blik (400 g) witte bonen, afgespoeld en uitgelekt
- 1 blik (400 g) maïs, uitgelekt
- 750 ml kippenbouillon
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel chilipoeder (of meer naar smaak)
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes bruin en haal ze uit de pan.
- Voeg de ui en paprika toe aan de pan en bak deze tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee tot het geurig is.
- Doe de kip terug in de pan. Voeg de witte bonen, maïs, kippenbouillon, komijn en chilipoeder toe.
- Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat 20 minuten sudderen, zodat de smaken goed mengen.
- Breng op smaak met zout en peper.
Notes
- Serveer met een schep zure room of geraspte kaas voor extra smaak.
- Je kunt een scheutje limoensap toevoegen voor frisheid.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Mexicaans-geïnspireerd
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 550
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 10
- Protein: 50
- Cholesterol: 120
Keywords: witte chili, kip, bonen, stoofpot, makkelijk, Mexicaans