Description
Een hemels heerlijke gebakken rijst die gemakkelijk te maken is en vol van smaak zit.
Ingredients
Scale
- 400g gekookte rijst
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 100g doperwten
- 2 eieren, losgeklopt
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
- Optioneel: lente-ui, gesneden, voor garnering
Instructions
- Verhit de plantaardige olie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook toe en bak gedurende 30 seconden tot het geurig is.
- Voeg de paprika en doperwten toe en bak 3-4 minuten tot de groenten zacht zijn.
- Duw de groenten naar één kant van de pan. Giet de losgeklopte eieren in de lege ruimte en roerbak tot ze gestold zijn.
- Voeg de gekookte rijst toe aan de pan.
- Voeg de sojasaus en sesamolie toe. Roer alles goed door elkaar zodat de rijst en groenten bedekt zijn met de saus.
- Bak nog 2-3 minuten, terwijl je blijft roeren, tot de rijst goed warm is.
- Serveer direct, gegarneerd met lente-ui indien gewenst.
Notes
- Gebruik koude, van de vorige dag gekookte rijst voor het beste resultaat.
- Pas de hoeveelheid sojasaus aan naar smaak.
- Voeg andere groenten toe zoals wortel, broccoli of champignons.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Wokken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 700mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: gebakken rijst, wok, groenten, eieren, snelle maaltijd, Aziatisch