Description
Een stevige en vullende hamburger soep, perfect voor een koude dag.
Ingredients
Scale
- 500 gram rundergehakt
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortelen, in blokjes
- 2 selderijstengels, in plakjes
- 1 blik (400 gram) tomatenblokjes
- 1 liter runderbouillon
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- Optioneel: 100 gram kleine pasta
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur.
- Voeg het rundergehakt toe en bak het rul. Giet overtollig vet af.
- Voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe en bak tot de ui glazig is.
- Voeg de wortel en selderij toe en bak enkele minuten mee.
- Voeg de tomatenblokjes, runderbouillon, tijm en oregano toe.
- Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen voor minimaal 20 minuten.
- Voeg optioneel de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer warm.
Notes
- Serveer met een snufje verse peterselie.
- Voeg andere groenten toe zoals aardappelen of erwten.
- Voor een dikkere soep, roer 1 eetlepel maïzena gemengd met een beetje water erdoor.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Soep
- Method: Sudderen
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 gram
- Sodium: 700 mg
- Fat: 15 gram
- Saturated Fat: 6 gram
- Unsaturated Fat: 9 gram
- Trans Fat: 0 gram
- Carbohydrates: 25 gram
- Fiber: 5 gram
- Protein: 20 gram
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: hamburger soep, rundergehakt, groentesoep, comfort food, stevige soep