Description
Een heerlijke en gezonde worteltaart, perfect voor elk moment.
Ingredients
Scale
- 200g volkorenmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/4 theelepel gemberpoeder
- 200g geraspte wortel
- 100g rozijnen
- 50g gehakte walnoten
- 2 eieren
- 100ml plantaardige olie
- 100g honing of ahornsiroop
- 1 theelepel vanille-extract
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een cakevorm in.
- Meng in een kom het volkorenmeel, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en gemberpoeder.
- Voeg de geraspte wortel, rozijnen en walnoten toe aan het droge mengsel.
- Klop in een andere kom de eieren los. Voeg de plantaardige olie, honing of ahornsiroop en vanille-extract toe. Meng goed.
- Voeg het natte mengsel toe aan het droge mengsel en roer tot alles net gecombineerd is.
- Giet het beslag in de voorbereide cakevorm.
- Bak 35-45 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
- Laat de taart 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster volledig laat afkoelen.
Notes
- Je kunt ook amandelen of pecannoten gebruiken in plaats van walnoten.
- Voor een extra smaak kun je wat citroen- of sinaasappelschil toevoegen aan het beslag.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: worteltaart, gezonde taart, volkoren, vegetarisch, dessert