Description
Een recept voor gegrilde zalmfilets geserveerd met een frisse salsa van avocado.
Ingredients
Scale
- 4 zalmfilets (ongeveer 150g per stuk)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 rijpe avocado, in blokjes
- 1/2 rode ui, fijngehakt
- 1 tomaat, zonder zaadjes en gehakt
- 1/2 rode peper, fijngehakt (optioneel)
- Sap van 1 limoen
- 2 eetlepels verse koriander, gehakt
Instructions
- Dep de zalmfilets droog met keukenpapier. Bestrijk ze met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
- Verwarm de grillpan op middelhoog vuur.
- Grill de zalm ongeveer 4-6 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, tot de zalm gaar is en mooie grillstrepen heeft.
- Maak ondertussen de salsa: Meng in een kom de blokjes avocado, rode ui, tomaat, rode peper (indien gebruikt), limoensap en koriander.
- Roer de salsa voorzichtig door elkaar. Proef en voeg eventueel extra zout of peper toe.
- Serveer de gegrilde zalm direct met een royale lepel avocadosalsa erbovenop.
Notes
- Je kunt de salsa ook maken met een halve theelepel komijnpoeder voor extra smaak.
- Zorg dat de avocado niet te rijp is, anders wordt de salsa papperig.
- Grill de zalm op de huidkant eerst voor een knapperige textuur.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Grillen
- Cuisine: Modern Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 filet met salsa
- Calories: 380
- Sugar: 3
- Sodium: 250
- Fat: 24
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 7
- Protein: 30
- Cholesterol: 75
Keywords: zalm, avocado, salsa, gegrild, vis, gezond, snel, diner