Description
Een hartige ovenschotel met kip, groene chilipepers en kaas, perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Ingredients
Scale
- 2 theelepels olijfolie
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 1 rode paprika, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 500 gram kipfilet, gekookt en versnipperd
- 1 blik (425 gram) groene chilipepers, uitgelekt en gehakt
- 1 blik (300 ml) room van kipsoep
- 125 ml zure room
- 125 ml melk
- 1 theelepel komijn
- 0.5 theelepel chilipoeder
- Zout en peper naar smaak
- 250 gram tortillachips, licht verkruimeld
- 200 gram geraspte cheddar kaas
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal licht in.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui en paprika toe en bak 5-7 minuten tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Haal de pan van het vuur. Roer de versnipperde kip, groene chilipepers, room van kipsoep, zure room, melk, komijn, chilipoeder, zout en peper erdoor.
- Verdeel de helft van de tortillachips over de bodem van de voorbereide ovenschaal.
- Schep de helft van het kipmengsel over de chips. Bestrooi met de helft van de kaas.
- Herhaal de lagen met de resterende chips, kipmengsel en kaas.
- Bak 25-30 minuten, of tot de kaas gesmolten en bubbelend is en de ovenschotel door en door warm is.
- Laat 5 minuten rusten voor het serveren.
Notes
- Garneer met verse koriander of schijfjes avocado voor extra smaak.
- Dit gerecht is goed van tevoren te bereiden en kan worden ingevroren.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Kip, ovenschotel, groene chilipeper, comfort food, kaas, makkelijk