Description
Glutinous Rice Dumplings, ook bekend als Shaomai, zijn heerlijke gestoomde dumplings gevuld met kleefrijst en andere smaakvolle ingrediënten.
Ingredients
Scale
- 200 gram kleefrijst
- 100 gram varkensgehakt
- 50 gram garnalen, fijngehakt
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
- 1/2 theelepel witte peper
- 1 theelepel geraspte gember
- 1 lente ui, fijngehakt
- 10 wonton vellen
Instructions
- Week de kleefrijst vier uur of een nacht in water. Giet af en stoom gaar.
- Meng in een kom het varkensgehakt, de garnalen, sojasaus, sesamolie, witte peper, gember en lente ui.
- Voeg de gestoomde kleefrijst toe aan het vleesmengsel en meng goed.
- Leg een wontonvel op je handpalm. Schep een eetlepel van het rijstmengsel in het midden van het vel.
- Vorm de dumpling door de randen van het wontonvel naar boven te brengen en samen te knijpen, zodat de vulling wordt bedekt en een open bovenkant ontstaat.
- Stoom de dumplings ongeveer 10-12 minuten, of tot het deeg gaar is en de vulling is gekookt.
Notes
- Serveer met sojasaus of chiliolie naar smaak.
- Je kunt ook kip of tofu gebruiken in plaats van varkensvlees voor een andere variant.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Dim Sum
- Method: Stomen
- Cuisine: Chinees
Nutrition
- Serving Size: 1 dumpling
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Glutinous Rice Dumplings, Shaomai, gestoomde dumplings, Chinese keuken, kleefrijst