Description
Zachte, luchtige gestoomde broodjes, vaak geserveerd als nagerecht met fruit en saus, of als hartig bijgerecht.
Ingredients
Scale
- 500 gram bloem
- 7 gram gedroogde gist
- 75 gram suiker
- 1 theelepel zout
- 250 ml lauwwarme melk
- 2 eieren
- 50 gram boter, gesmolten
- Optioneel: fruit, jam, vanillesaus voor serveren
Instructions
- Meng de bloem, gist, suiker en zout in een grote kom.
- Voeg de lauwwarme melk, eieren en gesmolten boter toe. Meng tot een soepel deeg.
- Kneed het deeg op een licht bebloemd oppervlak voor ongeveer 10 minuten, tot het elastisch is.
- Doe het deeg terug in de kom, dek af en laat het op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
- Duw de lucht uit het deeg en verdeel het in 8-10 gelijke stukken. Rol elk stuk tot een bol.
- Leg de deegbollen in een stoompan met een beetje water onderin. Zorg dat de bollen elkaar niet raken.
- Stoom de Dampfnudeln afgedekt voor ongeveer 15-20 minuten, tot ze gaar en luchtig zijn.
- Serveer warm met je favoriete topping.
Notes
- Het deeg mag niet te nat zijn. Voeg eventueel een beetje extra bloem toe.
- Zorg ervoor dat de stoompan goed afgesloten is tijdens het stomen.
- Je kunt de Dampfnudeln ook bakken in plaats van stomen voor een knapperiger resultaat.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Dessert/Bijgerecht
- Method: Stomen
- Cuisine: Duits
Nutrition
- Serving Size: 1 Dampfnudel
- Calories: ongeveer 250 kcal
- Sugar: ongeveer 10 gram
- Sodium: ongeveer 200 mg
- Fat: ongeveer 8 gram
- Saturated Fat: ongeveer 5 gram
- Unsaturated Fat: ongeveer 3 gram
- Trans Fat: 0 gram
- Carbohydrates: ongeveer 35 gram
- Fiber: ongeveer 2 gram
- Protein: ongeveer 7 gram
- Cholesterol: ongeveer 40 mg
Keywords: Dampfnudel, Duitse dumplings, gestoomde broodjes, Duits dessert, traditioneel Duits