Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Gemarineerde komkommer- en tomatensalade met rode ui en verse kruiden – een frisse, kleurrijke klassieker voor elke zomerse tafel.

Recept: Gemarineerde Komkommer- en Tomatensalade – Een Zomerse Frisheid op je Bord


  • Author: smaakvolle.nl
  • Total Time: 40 minuten (inclusief marineren)
  • Yield: 4 porties 1x
  • Diet: Vegan

Description

Gemarineerde komkommer- en tomatensalade met rode ui, verse kruiden en frisse dressing – een zomerse klassieker vol smaak en knapperigheid.


Ingredients

Scale
  • 1 grote komkommer, in plakjes
  • 4 rijpe tomaten, in partjes
  • 1/2 rode ui, in dunne ringen
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels witte wijnazijn of appelciderazijn
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1/2 theelepel suiker (optioneel)
  • Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 2 eetlepels verse peterselie of basilicum, fijngehakt

Instructions

  1. Snijd komkommer, tomaten en rode ui en doe ze in een grote kom.
  2. Klop olijfolie, azijn, oregano, suiker, zout en peper tot een dressing.
  3. Giet de dressing over de groenten en hussel voorzichtig door.
  4. Dek de salade af en laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.
  5. Voeg vlak voor het serveren de verse kruiden toe en meng opnieuw.

Notes

  • Gebruik tomaten op kamertemperatuur voor meer smaak.
  • Voeg feta, olijven of kikkererwten toe voor een maaltijdsalade.
  • Laat ui kort weken in azijn of spoel af voor mildere smaak.
  • Voeg mosterd of citroenrasp toe voor extra diepte in de dressing.
  • Vooraf te bereiden en ideaal voor picknicks of barbecue.
  • Prep Time: 10 minuten
  • Cook Time: 0 minuten
  • Category: Salades
  • Method: Rauw, gemarineerd
  • Cuisine: Mediterrane

Nutrition

  • Serving Size: 1 portie
  • Calories: 90
  • Sugar: 4g
  • Sodium: 100mg
  • Fat: 7g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 7g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 1g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: gemarineerde komkommer- en tomatensalade, zomerse salade, frisse salade, komkommersalade, salade bijgerecht, vegan salade