Description
Gebakken groene tomaten zijn een heerlijk bijgerecht, perfect voor elke maaltijd. Ze zijn knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen.
Ingredients
Scale
- 4 middelgrote groene tomaten, in plakken van 1 cm dik
- 1 kopje maïsmeel
- 1/2 kopje bloem
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 grote eieren, licht geklopt
- 1/2 kopje karnemelk
- Plantaardige olie, voor frituren
Instructions
- Meng in een ondiepe schaal maïsmeel, bloem, zout en peper.
- Meng in een andere ondiepe schaal de eieren en karnemelk.
- Doop elke plak tomaat eerst in het maïsmeelmengsel, dan in het eimengsel en tenslotte weer in het maïsmeelmengsel.
- Verhit genoeg olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur om de bodem te bedekken.
- Bak de tomatenplakken in porties gedurende 2-3 minuten per kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Laat uitlekken op keukenpapier.
Notes
- Serveer warm met je favoriete saus.
- Gebruik stevige, onrijpe tomaten voor het beste resultaat.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Bijgerecht
- Method: Frituren
- Cuisine: Zuid-Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: gebakken groene tomaten, gefrituurde groene tomaten, groentebijgerecht, zuidelijke keuken