Description
Een recept voor knapperige, in beslag gebakken en gefrituurde garnalen geserveerd met een eenvoudige knoflookdip.
Ingredients
Scale
- 500 gram grote garnalen, gepeld en ontdaan van de darm
- 150 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 200 ml koud bruisend water
- Olie om te frituren
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 ml mayonaise
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel olijfolie
Instructions
- Maak de knoflookdip: Meng de fijngehakte knoflook, mayonaise, citroensap en olijfolie in een kleine kom. Zet opzij.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, zout en peper.
- Giet langzaam het koude bruisende water bij de droge ingrediënten en roer tot een glad beslag. Klontjes zijn acceptabel.
- Verhit de olie in een diepe pan of friteuse tot 180 graden Celsius.
- Doop elke garnaal in het beslag, laat overtollig beslag afdruipen.
- Frituur de garnalen in batches gedurende 3 tot 4 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn. Draai ze halverwege om.
- Haal de garnalen uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Serveer de gebakken garnalen direct met de knoflookdip.
Notes
- Zorg ervoor dat het bruisende water ijskoud is voor een luchtiger beslag.
- Frituur niet te veel garnalen tegelijk om de olietemperatuur stabiel te houden.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Frituren
- Cuisine: Algemeen
Nutrition
- Serving Size: 125 g
- Calories: 450
- Sugar: 2
- Sodium: 450
- Fat: 28
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 23
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
- Protein: 25
- Cholesterol: 180
Keywords: gefrituurde garnalen, beslag, knoflookdip, zeevruchten, snel gerecht