Description
Een snel en eenvoudig recept voor gebakken rijst met garnalen.
Ingredients
Scale
- 250 g gekookte rijst (koud)
- 200 g garnalen (gepeld en schoongemaakt)
- 2 eieren
- 100 g doperwten (diepvries)
- 1 wortel (in kleine blokjes)
- 2 lente-uitjes (in ringen)
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 theelepel sesamolie
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Klop de eieren los en bak ze als een dunne omelet. Haal de omelet uit de pan en snijd in reepjes. Zet apart.
- Voeg de garnalen toe aan de pan en bak ze 2-3 minuten tot ze roze zijn. Haal de garnalen uit de pan en zet apart.
- Voeg de wortelblokjes toe aan de pan en bak 3 minuten. Voeg de doperwten toe en bak nog 2 minuten.
- Voeg de koude rijst toe aan de groenten. Roerbak de rijst 5 minuten tot deze goed warm is.
- Voeg de gebakken ei-reepjes en de garnalen toe aan de rijst.
- Giet de sojasaus en sesamolie erover. Roer alles goed door elkaar.
- Breng op smaak met zout en peper. Roer de lente-uitjes erdoor.
- Serveer direct.
Notes
- Gebruik bij voorkeur rijst die de dag ervoor is gekookt, dit bakt beter.
- Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals paprika of champignons.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Roerbakken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 4
- Sodium: 850
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 180
Keywords: garnalen, gebakken rijst, rijstgerecht, snel, wok