Description
Een eenvoudig te bereiden bijgerecht dat perfect past bij diverse hoofdgerechten. Deze geroosterde aardappelen, wortels en courgette zijn smaakvol en voedzaam.
Ingredients
Scale
- 6 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 4 middelgrote wortels, geschild en in plakjes gesneden
- 2 middelgrote courgettes, in halve maantjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels verse rozemarijn, fijngehakt
- 1 eetlepel verse tijm, fijngehakt
- 1/2 kopje olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Doe de aardappelen, wortels en courgette in een grote kom.
- Voeg de gehakte knoflook, rozemarijn en tijm toe.
- Giet de olijfolie erover en bestrooi met zout en peper.
- Meng alles goed totdat de groenten gelijkmatig bedekt zijn.
- Verspreid de groenten in een enkele laag op een grote bakplaat.
- Rooster 30-40 minuten, of totdat de groenten gaar en lichtbruin zijn, halverwege omroeren.
- Serveer direct.
Notes
- Voor extra smaak kun je een snufje paprikapoeder toevoegen.
- Je kunt ook andere groenten toevoegen zoals broccoli, bloemkool of paprika.
- De kooktijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de gesneden groenten.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 40 minuten
- Category: Bijgerecht
- Method: Roosteren
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1/6 van het recept
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Geroosterde aardappelen, geroosterde wortels, geroosterde courgette, knoflook, kruiden, bijgerecht, vegetarisch