Description
Een recept voor malse biefstuk gemarineerd in een smaakvolle knoflook en guajillo pepersaus.
Ingredients
Scale
- 500 gram biefstuk
- 4 gedroogde guajillo pepers
- 4 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel azijn
- 1 theelepel komijnpoeder
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Instructions
- Week de gedroogde guajillo pepers in heet water gedurende 20 minuten tot ze zacht zijn.
- Verwijder de zaadjes en steeltjes van de pepers en pureer ze met knoflook, olijfolie, azijn, komijnpoeder, zout en peper tot een gladde pasta.
- Wrijf de biefstuk in met de marinade en laat deze minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
- Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de biefstuk aan beide kanten tot de gewenste gaarheid, ongeveer 3-5 minuten per kant voor medium-rare.
- Laat de biefstuk 5 minuten rusten voordat je deze snijdt.
Notes
- Je kunt de marinade ook gebruiken als saus door deze licht in te dikken.
- Gebruik een vleesthermometer voor de meest nauwkeurige gaarheid.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Grillen
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 3
- Sodium: 400
- Fat: 25
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 4
- Protein: 45
- Cholesterol: 150
Keywords: biefstuk, guajillo, knoflook, rood vlees, grillen, Mexicaans