Description
Luchtige ontbijtmuffins met ei, perfect voor een snel en voedzaam ontbijt.
Ingredients
Scale
- 4 grote eieren
- 1/4 kopje melk
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 1/2 kopje geraspte kaas (optioneel)
- 1/4 kopje fijngehakte groenten zoals paprika, ui, spinazie (optioneel)
- 12 muffinvormpjes
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een muffinvorm in of gebruik papieren vormpjes.
- Klop in een kom de eieren, melk, zout en peper door elkaar.
- Voeg de kaas en groenten toe als je die gebruikt. Meng goed.
- Verdeel het eiermengsel over de 12 muffinvormpjes. Vul ze niet meer dan tweederde vol.
- Bak gedurende 15-20 minuten, of totdat de muffins stevig zijn en goudbruin kleuren.
- Laat de muffins een paar minuten afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.
Notes
- Je kunt verschillende soorten kaas en groenten gebruiken voor variatie.
- Bewaar restjes in de koelkast en warm ze op voor gebruik.
- Deze muffins zijn ook lekker met wat vleeswaren zoals ham of spek.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Ontbijt
- Method: Bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: ongeveer 70 kcal (zonder kaas en groenten)
- Sugar: ongeveer 1 gram
- Sodium: ongeveer 100 mg
- Fat: ongeveer 4 gram
- Saturated Fat: ongeveer 1.5 gram
- Unsaturated Fat: ongeveer 2.5 gram
- Trans Fat: 0 gram
- Carbohydrates: ongeveer 1 gram
- Fiber: ongeveer 0 gram
- Protein: ongeveer 6 gram
- Cholesterol: ongeveer 100 mg
Keywords: ei muffins, ontbijt, snel ontbijt, luchtig, vegetarisch, muffins