Description
Een heerlijke en eenvoudige cake zonder bloem, gemaakt met kokos en Griekse yoghurt.
Ingredients
Scale
- 250g Griekse yoghurt
- 150g kokosmeel
- 100g suiker
- 3 eieren
- 50ml plantaardige olie
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een cakevorm in.
- Meng in een kom de Griekse yoghurt, suiker, eieren, plantaardige olie en vanille-extract.
- Voeg in een andere kom het kokosmeel, bakpoeder en zout samen.
- Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan de natte ingrediënten en meng tot een glad beslag.
- Giet het beslag in de voorbereide cakevorm.
- Bak gedurende 30-35 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat de cake afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster legt om volledig af te koelen.
Notes
- Je kunt naar smaak fruit of noten toevoegen aan het beslag.
- Serveer eventueel met vers fruit of een klodder extra Griekse yoghurt.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 plak
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: bloemvrije cake, kokos cake, Griekse yoghurt cake, glutenvrije cake, dessert